La Storia della Pizzeria
Un tempo albergo, “Kronprinz” o “Principe Ereditario” il suo nome originario (1904), divenuto in seguito a varie ristrutturazioni pizzeria e ristorante, è tornato sotto la diretta gestione della famiglia Caruccio / Francescato, che lo tenne a battesimo nei primi anni ’40.
Oggi il locale di Corso della Libertà , nel cuore del centro di Merano, è in grado di ospitare circa duecento coperti fra luminose sale interne, il giardino e la terrazza, dove scegliere fra le proposte della cucina e le creazioni dei pizzaioli.
La cucina è improntata alla tradizione italiana e tipica tirolese, con specialità di pesce il giovedì e venerdì. L’imbarazzo della scelta sorprende chi opta per la pizza: ottanta varianti dalle classiche alle speciali, bianche e focacce.